Алуминиумот е широко користен во пакувањето на храна и прибор за прибор, бидејќи е лесен, отпорен на корозија и ефтин. Сепак, не се препорачува за контејнери за складирање, особено за долгорочно складирање на одредени видови на производи или храна. Главните причини се:
1. поврзани со кисела или солена храна.
Алуминиумот е реактивен метал, што значи дека може хемиски да реагира со одредена храна, особено кисела храна (на пр., Домати, цитрус, оцет) или мрсна храна. Кога овие намирници доаѓаат во контакт со алуминиум, се појавува процес наречен исцедување, во кој алуминиумските јони се пуштаат во храната.
Здравствени проблеми: Преголем внес на алуминиум е поврзан со оштетување на срцето и бубрезите (иако истражувањето е во тек).
Промени на вкусот: Овој процес може да и даде на храната метален вкус, што предизвикува храната да го изгуби својот вкус.
2. Проблемот со корозија и еластичност.
Додека алуминиумот е отпорен на корозија, тој може да се кородира со кисели или алкални материјали, што може да го ослабне со текот на времето. Ова ги прави помалку стабилни од материјалите како што се челични шипки или стакло.
Пример: Оставањето сос од домати во алуминиумски сад неколку дена може да предизвика металот да 'рѓа или кородира.
3. Не е погодно за топло и ладно време.
Алуминиумските садови не се погодни за замрзнување од следниве причини:
Фрост на ниски температури: Алуминиумот може да кородира на ниски температури, зголемувајќи ја можноста за искривување или чипување.
Зголемување/намалување на температурата: Честото греење и ладење можат да влијаат на металите и да предизвикаат да попуштат.
За екстремно ладно складирање (како што е замрзнат леб), алуминиумот е одличен спроводник на топлина, но може да не биде толку добар во задржувањето на топлината како во ладните материјали.
4. Опад и нечистотија стапирање.
Алуминиумот може да апсорбира мириси и дамки од високо зачинета храна (на пр., Лук, зачини), што го отежнува чистењето и повторна употреба за други цели.
5. активности за животна средина и рециклирање.
Додека алуминиумот е релативно лесен за рециклирање, неговото производство има значителен отпад од јаглерод. Без соодветно рециклирање, отфрлени алуминиумски лименки се натрупуваат. Покрај тоа, контејнерите со алуминиум со единечна употреба (како што се контејнери за храна) се помалку еколошки отколку што може да се рециклираат стакло или метални.
Кога е безбеден алуминиум?
И покрај овие недостатоци,Алуминиумски лименкиможе да се користи на многу начини:
Краткорочно складирање: За не-кисела, ароматична храна што трае со часови или денови (на пр., Пржено ориз, сушен ориз).
Готвење/печење: Алуминиумските тави се идеални за употреба на рерна заради нивната отпорност на топлина.
Исто така: готвачи или готвачи можат да користат алуминиумски тави за готвење, но тие не се еколошки.
